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かぼちゃの種の食品や様々な料理

食品として販売されているかぼちゃの種は、そのままの状態で売られているわけではなく、軽く調理してあり袋詰めで売られています。一般的なものはあらかじめ焼いてあり、そのまま食べる事もできます。味付けはされている物とされてない物があります。また、殻付きの物もあります。味付けがされている場合は基本的に塩味です。

かぼちゃの種は食品としては種類が少ないですが、家庭で作る料理レシピは種類が豊富です。ただ、基本的にかぼちゃの種がメインというよりは、トッピング的な位置付けの料理が多いですが。

市販のかぼちゃの種のように単に焼いて味付けするにしても、塩味のみならず醤油や砂糖やバターなど幅が広がるのが、家庭で作る場合の良いところです。また、かぼちゃの種はパンに入れるにも合いますし、ケーキやクッキーやヨーグルトをはじめとしたお菓子料理に入れるにも、とてもよく合います。他にも、粉々にして調味料として活用するレシピも多くあります。

かぼちゃの種の栄養と効能

料理のトッピングとして用いられる場合もありますが、その栄養価の高さから、調理しておつまみ・おやつとして食べられる事も多いかぼちゃの種。かぼちゃに栄養があるのはもちろんなのですが、実はかぼちゃの種にも栄養がたっぷりと詰まっているのです。

では、具体的にどんな栄養が含まれているのかというと、カルシウム等のミネラル、タンパク質、ビタミンB1・B2、鉄分、ナイアシンなどなど・・・実に盛り沢山ですね。たかが種、と馬鹿にできないほどの充実ぶりです。

ですが、栄養素の名前だけ並べられてもピンと来ない方がいらっしゃるかもしれませんので、これらの栄養が実際どのように役立つのか、その効能を見ていきましょう。

まず、鉄分はめまいや貧血を防ぐ働きがあります。また、カルシウムは骨を、タンパク質は筋肉を形成する大事な栄養素です。カルシウムにはストレスを和らげる効果もありますね。ビタミンB1・B2は栄養や脂肪をエネルギーに変えるのをサポートする他、多くの欠乏症の予防に役立ちます。

このあたりは多くの方がご存知かもしれませんが、ナイアシンとその効能に関してはご存知ない方も多いのではないでしょうか。ナイアシンはビタミンの一種で、別名はビタミンB3。ナイアシンは、アルコールが分解されてできたアセトアルデヒドを分解するのに使われます。アルコールを分解するという事は、酔いをさますのに効果的という事ですね。

かぼちゃの種のカロリー 食べても太らない?

かぼちゃの種は小粒の割に栄養価が高いので、これを通常の食事の代わりもしくは間食としてダイエットに努める方が多いようです。ですが、果たして本当に、食べても太らないどころかむしろ痩せてしまうような、ダイエットに適した食品と言えるのでしょうか。

かぼちゃの種のカロリーは、かぼちゃのカロリーを遥かに上回ります。野菜の中では高カロリーに位置しているかぼちゃですが、それよりもさらに上と言う事です。日本かぼちゃの2倍近いカロリー値の西洋かぼちゃ(約90kcal/100g)と比較しても、そのさらに5倍以上のカロリー値(574kcal/100g)なのですから驚きです。カロリーだけを見れば、脂っこいものを食べるのとなんら変わりません。

これほどの高カロリーですから、「かぼちゃの種はダイエットに有効なのか?」という疑問に対する回答は、「食べる量を少量にとどめれば有効かもしれない。食べ過ぎは禁物」という事になるでしょう。

かぼちゃの種に限らず、ナッツの類は全体的に栄養価が高く健康に良い反面カロリーも高いので、小粒だからといって油断してたくさん食べてしまうと、大変な事になってしまいます。太らないよう摂り過ぎには注意しましょう。

かぼちゃの種の手軽な食べ方 レンジやオーブンを活用

かぼちゃの種の基本的な食べ方とは?かぼちゃの種は、天日干しして炒めた後、胡椒や塩などの調味料をふって食べるのが基本ですね。

ここで「天日干しって何?」という声が聞こえてきそうですが、天日干しとは特に難しい事をするわけではなく、丁寧に水洗いした食材を太陽の下に長い時間置いておき乾かす、というだけのものです。

ですが、水洗いはともかくとして、日の光に長時間当てておくのは時間がかかりすぎて面倒という方もいるでしょうし、それ以前に外に置いておける環境でない場合もあるでしょう。そこで役に立つのが、短時間で手軽に乾かし温められる電子レンジです。

電子レンジを使った簡単な食べ方ですが、まず、かぼちゃの種を水で洗ってわたを取ります。そして水をよく切った後でレンジに入れます。電子レンジで温める場合、分量にもよるでしょうがせいぜい1〜2分といったところです。

レンジで温めた後は、フライパンで油をひかずに炒めるわけですが・・・その作業すら飛ばしてしまいたいというのであれば、レンジで温める時間をさらに長くすればOKです。最後に殻を剥き、お好みの調味料をふって出来上がりです。

電子レンジの代わりにオーブンを使用するのも良いでしょう。かぼちゃの種を洗って水を切った後、焦げ目がつくまでオーブンで焼くだけでOKです。

かぼちゃの種まき・植え方

かぼちゃ栽培は、苗を用意してそれを育ててしまうのが最も簡単なのですが、ここではあえて種まきから育てていく流れをご紹介します。

まず、かぼちゃの種を用意する前に、時期が適切であるかどうか確認しましょう。かぼちゃは寒さや霜に弱いので、霜の不安が無くなり暖かくなり始める3月〜4月頃に種をまくのが最適です。他の時期にまいても育てられないことはありませんが、できればこの時期にまきたいところです。

時期を確認したところで、次はかぼちゃの種の準備・・・ではなく、土の準備に入ります。かぼちゃは土に対する適応力が高いのですが、いちおう種まきの数週間前から肥料や堆肥を与えた土を用意しておくと良いでしょう。

次はかぼちゃの種を用意します。種を直接買ってきてもよいですし、かぼちゃの調理時に取り出した種を利用するのも構いません。かぼちゃから種を取り出すのであれば、なるべく健康で美味しいかぼちゃからの方がよいですね。

時期良し・土の準備良し・種の準備良し、という事で、いよいよ種まき作業に入ります。直播でいくつも育てるというのであれば、60cm以上の間隔を空けてまきましょう。種をまいた後の覆土は1cm程度で十分です。後は適度に水をやり、数日後に芽が出てきたら育苗開始です。

かぼちゃの種のむき方について

かぼちゃの種を初めて調理して食べる方がついついやってしまいがちな事というのは、種の殻をむかずにそのまま食べてしまうという事です。かぼちゃの種は、種ですから調理すればそのまま食べられるようなイメージがありますが、実際はそうではありません。

かぼちゃの種は、小さな実を殻が包み込んだ構造となっており、美味しく食べられるのは殻をむいて残った実の部分のみです。周りの殻ごと食べらない事もないのですが、味にもこだわるのならば、食べる前にあらかじめ殻をむいておくべきです。

"殻をむけ"と言われると、「殻をむいて実だけになったら、食べられる量が減るんじゃない?」と思われるかもしれません。まさにその通りです。かぼちゃの種の実の部分は、種によっては非常に小さく、「殻をむいてみたら中身がほとんど無かった」などというのはよくある話です。ですから、殻をむいて食べるつもりならば、事前の種選びは慎重に行いましょう。

さて、最後にかぼちゃの種の殻のむき方についてですが、調理する前から殻をむいておく必要は無く、殻をむくのは調理した後で構いません。殻をむく際は、横でなく縦にむきます。むくというより割るという表現の方が適切でしょうか。歯で噛むとより楽に割る事ができます。

かぼちゃの種は抜け毛に効果的?

かぼちゃの種は食べる事によってさまざまな効能があるわけですが、なんと抜け毛にも男女を問わず効果的と言われています。ではなぜ、かぼちゃの種が抜け毛対策となりえるのでしょうか?

まず抜け毛の原因として、ストレス・栄養不足・不摂生・性ホルモン・抗がん剤の副作用等が挙げられます。その中で栄養不足に関して言えば、特にタンパク質・各種ビタミン・ミネラルが不足すると、抜け毛を引き起こしてしまう可能性が出てきます。

髪の毛の主成分であるケラチンはタンパク質の一種ですので、タンパク質の摂取が重要なのは言うまでもありません。それだけでなく、タンパク質による髪の生成を促したり新陳代謝を活性化させる、ビタミンB1・B2・B6などのビタミンB群やミネラル(特に亜鉛)の摂取も欠かせません。

かぼちゃの種に含まれる栄養は、髪の毛にとって重要なそれらの栄養をほぼカバーしています。それゆえに、抜け毛対策に効果的な食品として注目されているのです。

抜け毛の原因は栄養不足に限りませんので過信は禁物ですが、毎日の食生活において栄養不足・栄養の偏りを感じている抜け毛の方は、時々かぼちゃの種を食べてみるのも悪くないかもしれません。

頻尿に効くといわれるペポカボチャの種の効能とは

あのお笑い芸人バナナマンのDVDタイトルにもなっている「ペポカボチャ」についてご存知でしょうか?ペポカボチャは普通のかぼちゃと何がどう違うのか、またその効能は?

一口にかぼちゃと言っても、かぼちゃはいくつかの品種に分かれており、ペポカボチャはその品種の一つです。ちなみに、我々が普段の生活で食しているかぼちゃの品種は、ペポカボチャではなく「西洋かぼちゃ」です。

かぼちゃの種が何種類もの豊富な栄養を含んでいる事は他のページでご紹介したとおりですが、特にペポカボチャの種は、男女問わず頻尿を改善する効能のある栄養を多く含んでいるとされています。

そもそも頻尿を引き起こす原因とはどのようなものかといいますと、主に男性の場合は前立腺肥大症、女性の場合ですと膀胱炎による膀胱粘膜過敏などが挙げられます。ペポカボチャの種には、それらの症状を抑制する効能のある栄養が多く含まれているのです。

ただ、特に女性の身体は男性と比べて頻尿を引き起こしやすい構造となっており、頻尿の原因は膀胱炎以外にいくつも考えられますので、ペポカボチャの種を食べたからといって安心する事はできません。

そうめんかぼちゃ(金糸瓜)とその種について

かぼちゃはいくつかの品種に大別されていますが、その中の「ペポカボチャ」の品種に属する「金糸瓜」というかぼちゃがあります。正式名称は金糸瓜ですが、「そうめんかぼちゃ」「糸かぼちゃ」とも呼ばれています。

金糸瓜という正式な名前があるにもかかわらず、そうめんかぼちゃだの糸かぼちゃだのと呼ばれる理由は、その果肉にあります。金糸瓜の果肉は糸状の繊維になっており、それを茹でてほぐしてやる事によって、そうめんのようになるのです。

ただ、見た目はそうめんに近くても、その食感は全く異なります。そうめんや冷麦のようなツルツルでサッパリした食感ではなく、細く切った大根のようなサクサクの食感を想像していただければよいかと思います。

そんなそうめんかぼちゃ、もとい金糸瓜の種には主にどういった効能があるのか?ペポカボチャの種は「尿失禁」「頻尿」を引き起こす諸症状を抑制する効果があるのが特徴で、ペポカボチャ種に属する金糸瓜の種も、同様の効果が期待できます。